接下来几日，清欢小馆的主打菜肴，又变成了香辣肉丝，鱼香肉丝，可单点，也可做盖浇饭。另外，小馆还临时加了几样山药所制的菜品，其中以山药薄脆最为受欢迎。
还有不少人吃过之后，张罗要带些回去，给家中小儿尝尝。后来，由于打包之人太多，杜时笙便做了朝食摊子的那种油纸袋子装了，让客人拿回家。
一时间，街头巷尾有不少手持油纸袋子，边走边“咔嚓咔嚓”吃着薄脆的人，引得所经之人又是好奇又是想吃。
清欢小馆，便因此又火了一把。
杜时笙索性，在铺子门口摆了一张大桌子，密密麻麻摆好装了袋子的山药薄脆，吩咐了阿泰在桌旁售卖。待每日晚上核对账本子之时，杜时笙都会翘着二郎腿，对着账面的营收美滋滋地欣赏半天。谁叫古人没有薯片呢！
一连十数日，杜时笙和巧环两人，忙个马不停蹄，还要将孙阿婆一同叫来帮忙，每日身上皆是炸山药的味道。
“不成了，不成了，这个月都不想再吃薄脆了！”一日晚上，杜时笙沐浴之后，躺在床上叹气道。
“小娘子，咱们明日添些清淡的菜色吧！”巧环贪嘴，这些时日山药薄脆吃多了，有些消化不良。
杜时笙用手指点着下巴想着，何种清淡的菜最能解腻消暑呢？
忽的想起坊中一户门前的牡丹正开的灿然，不如做点花食来吃。
吃花，是自古便有的雅趣，屈原和陶潜便有吃菊的癖好。魏晋之时，以百花作为五石散的药引，更是在民间风靡。唐宋之后，吃花的习俗，无论是从花的种类还是做法上，都比之从前更加丰富。
“咱们做花食吧！”杜时笙对巧环说。
“小娘子好主意！我在王府之时，吃过一回御赐的牡丹饼和桃花粥，又甜又香。”巧环想起牡丹饼的滋味，舔了舔嘴唇。
有一年，郡主听说宋相公家的十一娘影影绰绰的议亲，被皇后赐婚截了胡，高兴得赏了不少好东西给府内下人。
杜时笙听了此事，摇头叹道：“难怪魏郎君瞧不上华岚郡主，她这脾性，忒也狭隘善妒了。若是当真嫁给了魏郎君，怕是要日日争风吃醋，闹得府中不宁了。”
巧环却道：“小娘子说错了，宋十一娘并不是与魏郎君议亲。”
“那是与谁？”杜时笙好奇地问道。
第78章
“听说是河东公府的黎世子。”巧环眨巴着眼睛回忆道，“听说河东公府与宋相公一直关系匪浅，有意结亲。谁知，却被皇后赐婚截了胡，宋相公自然也就作罢了。”
华岚郡主与宋十一娘向来不睦，见宋十一娘亲事上吃瘪，自然是幸灾乐祸一番。
巧环虽然觉得与宋十一娘无论是长相还是性子，都比华岚郡主要好上许多，但是，却仍然是忘不了那牡丹饼和桃花粥的香味。
杜时笙若有所思，宋相公？阿娘也让自己去找一个姓宋的阿叔，可惜，她穿越过来后，这还是第一遭听说姓宋的人。可她的宋阿叔，怎可能是宋相公呢！
她笑了笑，一门心思地琢磨着花馔：“花糕端午做过了，咱们这次做些糖渍花酱，天气热了也能搁得住。”
糖渍时百分之六十以上的糖浓度，便可做到防腐保存食物，杜时笙自然不会与巧环讲这个科学理论。但是做些玫瑰酱配着糕饼吃，倒是个新鲜的主意，若是卖的好了，还可罐装售卖，来应对盛夏时节客流量的减少。杜时笙觉得，自己着实太有经商的天赋了。
翌日一早，趁暑气还未上来，杜时笙和巧环便去花农处买了几样花。
二人正提抱着花，准备回食肆，远远的看见胡年正在早市内穿梭，四处张望，似是在找人。
杜时笙对这个憨厚木讷的胡三哥向来敬重，远远地便与他招呼道：“胡三哥！”
胡年循声望来，见是杜时笙，便与她点了点头，转身就要走。
杜时笙知道他社恐的性子，也不恼他，走上前去说道：“胡三哥，孔家阿翁和阿婆托人送话来，他二人接了好些个单子，有些忙不过来，你前几日的单子还需得些时日。”
胡年不得已，只好停下脚步，点点头道：“无妨。”
杜时笙笑道：“儿铺中还有些存货，今日便给胡三哥送去两罐。”
“不……不必。”
胡年忙摆手道，眼睛却瞟着身边跑过去的一群小孩，瞧了半晌，又回过头来继续向四处张望。
杜时笙也跟着瞧了瞧，问道：“胡三哥可是在寻人？”
听她如此说，胡年这才收回视线，但见到杜时笙身边，还有一位未曾见过的小娘子，立时又挪开了视线，讷讷道：“邻家的孩子昨日不知跑到哪里去玩，夜里都未归家，俺们一起出门找找。”
杜时笙听了，忙说道：“那胡三哥快去寻吧！那孩子什么模样？儿也可以让铺中客人帮着寻一寻。”
“此般高，剃了头，有些黑瘦。”胡年比划着给杜时笙描述，说完便又沿街张望，四处找人去了。
从头至尾，胡年都未敢正眼瞧过巧环。
“小娘子，这人怎的这般无礼？小娘子与他说话，他还爱理不理的。”
胡年走远之后，巧环有些不服气地对杜时笙说道，亏得小娘子还对他那般热情。
杜时笙摆手笑道：“以言观人，道无言，以貌观人，道无形①。胡三哥虽不善与人打交道，却心地善良，负气仗义，几番明里暗里相助于我。所以，看人还需看心，日久见人心。”
与胡年几番接触，让杜时笙觉得，他虽外表其貌不扬，却是个怀瑾握瑜之人。
巧环点头道：“
小娘子说的有道理。”
说完，她又深深看了一眼胡年的背影，只见他虽生的粗壮黝黑，却步履沉稳，令人见之便有安稳之感。
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本朝吃花，也不是什么新鲜事儿。
杜时笙记得，苏轼曾在《雨中明庆赏牡丹》中写过，明日春阴花未老，故应未忍着酥煎。想来，人类对于美食的追求发自五感，是以，无论何朝何代，皆是有些想通的。
本朝也是极爱牡丹，清明之后，家家户户门前，几乎都会摆着牡丹迎客。就连吃花的法子，也与唐宋之时极为相近，以食牡丹花为主，将其捣碎做成花糕，或用牛油煎来吃。
清欢小馆中花糕自然是少不了，但只有花糕，又略显单调。
既然要做花馔，杜时笙又加了不少花样子。牛油酥煎的花瓣，有的直接煎来吃，有的又用淀粉和石蜜厚厚裹了一层，再炸来吃。除此之外，杜时笙还做了花酱，抹在花糕和山药泥之上，清香甜糯，更为可口。
当然，花茶也是必不可少的一味。
明朝《茶谱》记：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。”
杜时笙因着阿娘名中的“兰”字，更加偏爱兰花一些，甚至超过自己曾最爱的海棠。
以花入茶，加以窨制，是兰花最好的吃法。于是，兰花窨茶便也上了清欢小馆的菜谱。
待一切准备停当，上门的第一位客人，竟是韩言。
韩言瞧着清欢小馆的新菜谱，叹道：“前几日，杜娘子以画入馔，老夫已觉妙极。不想，现下杜娘子又以花入馔，更是让老夫大开眼界。老夫今日便将牡丹、木槿花、惠兰和玫瑰皆尝一尝吧！”
杜时笙正要去后厨安排花馔，却见一位女郎施施然走了进来。一身淡绿的交领襦裙，裙上彩色云鹤，肩上搭着大红的帔子，头戴牡丹金簪并一支垂珠步摇，远山眉，鹅蛋脸，面上花钿面靥一样不少，姿容甚是清丽。
只是，那女郎面上甚是倨傲，让人不敢上前搭话。落座之后，她又是一言不发。
她盯着杜时笙打量了半晌，方才说道：“请掌柜娘子将菜单给儿看一下。”
杜时笙立时摆出一副职业性的微笑，将菜单给她。而后，唤来巧环与她点菜，自去后厨忙碌韩言的几道花馔。
不多时，巧环便回了后厨，说那女郎只点了玫瑰酱山药泥。
“这女郎好生奇怪，先是点了山药玫瑰粥，点过之后又问，这道是否是小娘子所做？我说不是，是我做的，她便又点名换了一道小娘子做的菜。”
巧环回到厨房后，小声对杜时笙嘟哝着：“我瞧这女郎神情，倒不像来点菜的，倒是像来打擂的。”
杜时笙笑笑，也不在意，管他来打擂还是点菜，顾客便是上帝，只要相安无事付了银子便好。
“这不加牛乳的木槿花瓣，炸的香酥嘣脆，清甜可口，而加了牛乳的，则更加香甜醇厚，不错！”韩言一边吃着酥煎木槿花，一边赞道。
杜时笙抿嘴笑道：“木槿花光彩秀美，口感清脆，就是花期太短，朝开暮落，仅瞬间光华。儿想着，既然时光留不住，不如拿来慰肠肚的好。”
话音一落，韩言便哈哈大笑起来：“既然时光留不住，不如拿来慰肠肚！杜娘子此言有趣，有趣！”