炸萝卜丸子和鸡腿，只需要她指点一下面糊配方，还有火候翻面，剩下的山下五除二就弄完了。
鱼香肉丝的材料依次被下去，她看着火候，指点一下调料汁，到也不算困难。
炒青菜更是简单，根本不需要她指点，负责炒青菜三下五除二就做好了，只是林月儿看着让对方多放了几勺油，小青菜炒的翠绿油亮，闻着就香。
最后就是酸菜鱼了，酸菜倒是还好，就是杀鱼片鱼废了些时间，起初是没有人会杀鱼，林月儿指点人清理赶紧，但是片鱼却出了些麻烦，二三十个人愣是没有一个人能把鱼片好，气的林月儿差点自己上了。
还好最后龄草爆发出小宇宙，竟然把鱼片得薄如蝉翼。
一问之下才知道是在漠北的时候片羊肉的手艺，闻言林月儿霎时想起了烤全羊的味道了，那滋味也是不错的。
林月儿的酸菜鱼跟别的不同，她喜欢先炸后煮，骨汤吊味做汤底，酸菜丢进去熬制酸味飘散，配菜藕片、冬瓜、豆芽、丝瓜等丢进去煮熟之后再把炸好的鱼片丢进去煮，最后倒进煮好的配菜里，放上藤椒香菜大蒜等配料淋上热油，香味混着酸菜味一下就散了开来。
众人今日又是打架又是干活，早就饿得不行了，如今被这刺激霸道的香味以刺激，直咽口水。
林月儿让人将这几锅菜分好，自己和老夫人的先送过去，剩下的装进几个大盆里，内院外院都送上几份，厨房留一份大家都尝一尝。
外院内院干了一上午活的，端着碗迫不及待的吃上饭，鱼香肉丝酸甜开胃，肉丝木耳饱满挂着糊糊，热腾腾的裹着白饭，极其下饭，萝卜丸子外壳脆里面软，一口一个，一会儿就下胃四五个，一大筐的萝卜三两下就见了底。
更香的脆皮鸡腿，他们从来每次过这个东西，有人疑惑鸡腿怎么也炸，不是应该卤或者烤么？但是也不耽误他们一手一个，有来得慢的根本就没有见到这道菜。
更有甚者偷偷用油纸抱起来，打算留到下午当差的时候吃，有家室的则打算藏起来带给家里的孩子。
最后酸菜鱼端上来的时候，众人更是看直了眼睛，直呼厉害，这鱼还沸腾着呢，酸香椒麻，相当开胃，闻着就已经生津止渴了，十几个人围着一小盆鱼，没几口就吃完了，鱼片轻薄，外表被炸过又煮过，外皮挂得住汤水，一口下去吸饱了汤汁的脆皮里面是滑嫩嫩的鱼片，口感丰富让人欲罢不能。
外院跑腿的小厮平泽和东一一边吃一边凑近了咬耳朵：“今日厨房换人啦，这也太好吃了，别是把主子的饭菜端给我们了吧！”
东一：“有个内幕想知道么？”
平泽挑眉：“买什么关子呀，说呀！”
东一伸出筷子从平泽碗里夹走了一块鱼肉，平泽惊呼就要阻止，东一撞了一下他的肩膀赶紧开口：“今天厨房大换血，支婆子被夫人撸了！”
“哦？那婆子也有今天，啧啧啧~撸得好，仗着自己在府里干得久，把持着厨房，老看不起人了，那次办差事错过饭点竟然给哥几个上搜了的饭菜，早就该给丫撸了！”平泽义愤填膺，直呼大块人心。
平泽又疑惑：“那今天的饭食谁准备的，难道？来了新厨娘？”
东一神秘一笑，“夫人指点东厢房的龄草姐姐做的！”
平泽惊讶，龄草他见过，瘦瘦高高的，老漂亮的一个小妞，没想到手艺还这么好，真是……真是一个贤惠的人。
东一看平泽的样子就知道他不知道想到哪里去了，也不戳穿他，只是偷偷又从他碗里夹走一个萝卜丸子，一边吃一边凉凉开口：“不过龄草姐姐毕竟是夫人跟前的一等女使，这厨房必定不会交到她手上，所以……”
他一把吃完丸子，放下碗，摸了摸肚子提醒道：“这样的好吃食，恐怕就没几顿了。”
听见这话，众人心里也明白，平泽看见碗里被偷走的丸子，心里滴血，三两下吃完剩下的，放下碗就去追着平泽教训。
外院对今日的午饭好评如潮，内院的丫鬟婆子们也颇为推崇，只是僧多肉少，所有人都意犹未尽。
东厢房的饭桌上，林月儿放下筷子，桌上的炸丸子、鸡腿她都没动，只有酸菜鱼多吃了几口，鱼香肉丝更是一口没动。
心里暗暗摇头，油大调料少，猪油香是很香，就是多吃几口就腻了，酸菜鱼只有麻香没有香辣总还是差了点味道，她挑剔的吃了点青菜，盘算着是不是得找找辣椒才好。
第6章
被林月儿挑剔的酸菜鱼，却收到了整个江府的推崇，具体表现为大家伙下午干活的都卖了三分力气。
院里院外打听龄草的更是多了起来。
春风撩人，林月儿难得在东厢房的院落里小憩，午后轻柔的阳光透过春天的嫩芽洒在她瓷白瓷白的肌肤上，一片春意盎然，好一副没人春睡图。
少顷，龄草带了一堆账本回来，林月儿也在木丹的服侍下洗漱净手。
龄草：“夫人，这是府内各房的名册，姓名、年纪、家庭、职务都登记在内，大管家知道这是夫人要的，全部都给您打包过来了，还排了三个妥帖的人，说是夫人若有不明白的可以问他们。”
林月儿点头，随手接过来一本开始翻看，这古代的名册做得实在是简陋，就像是记流水账一般，上面就是名字在哪里当差，年岁几何，是男是女，大致体貌特征描述一下就没有了。
这样看下来，光是眼睛就看昏了，根本得不到什么有效数据。
看着看着她笑了，木丹不解凑上前去给林月儿捶腿，一遍凑个脑袋问：“夫人怎么看这些劳什子，仔细给自己看累了。”
林月儿像是分享笑话一样给她指：“你看这这个人……”
木丹和龄草都是林月儿陪嫁的贴身丫头，些许字还是认得的，顺着林月儿的手指看过去，上面写着：“关柳氏，女，岁二八，身长八尺五寸，力大，面黑阔，持洒扫事…………”
木丹不解，但见主子有兴趣，也乐得添趣儿，遂开口道：“的确如此，奴婢见过关柳氏，老高一人，长得黑壮黑壮的，力气极大，有一次奴婢见到她一个人能举起两个大木箱子，那箱子忒重，原是要两三个婆子才抬得动的。”
竟然还是写实的，林月儿讪讪的，她本想趁着这次机会了解一下古代家族的仆役的情况，顺便有机会的话可以优化整顿一下，毕竟她以前也管理过上千人，优化一下人力资源什么的也就是顺手的事。
这里又没有劳动保障，不必担心劳动纠纷，但是人多的地方就多是非，设立个简单的激励机制也好吊着这些人好好做事，她也能少费些心。
好容易穿越到古代一趟，她暗下决定好好享受，绝对不能陷入无休止的宅斗之中，所以建立赏罚分明的激励制度，合理高效的办事流程，公平公正的监察体系，清晰明了的做事标准非常重要。
远的不说，至少现在她把厨房的人都被她撸了个边，里外里等着看她出丑甚至服软的大有人在，而且等这个便宜相公回来，总不能叫人拿住把柄去告她吧，她至少得寻摸几个能用的人，整顿出个结果，在他哪里可以敷衍交差。
这就好比上司追责，她得拿出个双方都能唬得过去的结果，不然就原身相公那样子连妻子落水都不曾回头的人，她总是要吃亏才行的。
不错，她现在已经调整心态，完全把这个素未谋面的相公当做一个上司，虽然不太确切，但是古代男女的地位，这么相处也不算错。
只希望那个上司相公能够再冷漠守礼一点，她再给他纳个十七八个美妾，他们做一对相敬如宾的夫妻，相敬如宾的过一辈子就算了。
在这个女子举步维艰的古代，有一个表面相公实在是便宜很多。
林月儿甩甩头，思绪飘得太远了，这是理想化的结果，未必如她所愿。
她扔掉账本，看了半天，看的她困顿得很，这样的原始数据对她没有任何帮助，只是浪费时间，她看了看龄草和木丹，最终对龄草招了招手。
加工数据是个细致活，木丹看起来就不是干这个活的，她只能在嘱咐龄草来办。
她要龄草把这一箱册子的名单重新整理一下，按照现有的院落进行分类，按照院子里当差的进行划分，先大致分出来，主要把这每个院子里有多少差事，每个差事当差几人，各自姓名罗列出来，年岁、体貌特征先放在一边不用统计。
反正统计了她也记不住，整理完了按照名单一一辨认人的时候自然就知晓了。
就这几条下来就不是个小差事，江府百年清贵门第，几代人经营下来，院落在金陵地界已经是五进五处的大院子，里面外院内院，厨房、马房、各自主子院落、花园子等等院落十几处，不算外院的干粗活的婆子、跑腿的小厮，光是内院管院子、厨房、采买、跑腿、浣衣、洒扫等各类伺候的丫鬟婆子算起来就有百十来口。