拉开铁门，常薇薇看到第一个客人就是老熟人，很自然地推荐：“张叔和卫老今天怎么那么早来排队了？快，里面请。”
张海荃指了指后面的卫镇国：“我是想来蹭蹭空调，店里太热了，他么知道初赛结束了，就想来问问结果。”
“小欣说是被淘汰了，我都没好意思细问。”常薇薇面色微变，小声说道，“不过她好像没什么特别反应，兴致很高研究了新菜品，对了，今天店里上了特别适合夏天吃的新品，叫裹卷粉，每份五毛，两位要尝尝吗？”
说完，还指了指袁佳佳所在的位置。
张海荃两人对视一眼，神情都凝重几分，不过终究对此事没说什么，顺着她的手看向了收银台。
只见之前传菜口旁边多了一张桌子，上面有几个大碗，很简单得摆设，等张海荃两人走进，桌子上得东西一览无余。
最显眼自然是袁佳佳前面厚厚得的一叠透白色粉皮，以及一大桶馅料。
袁佳佳还有不太熟练面对陌生人，但是在介绍起卷粉食材的时候，并不结巴：“馅料有三种口味，辣椒酱拌的，芝麻酱拌的还有酸甜酱拌的，两位客人要什么呀？”
顺着介绍，张海荃大概观察了一眼桶里馅料的食材，胡萝卜、豆芽、黄瓜、木耳、玉米粒和肉末，辣酱拌得红彤彤最诱人：“我要辣椒酱的。”
袁佳佳高兴地用最红的馅料碗中捞出满满一勺蔬菜，均匀摊在粉皮上，然后用手小心得讲这粉皮从边上开始卷起，最终呈现一条长长的圆筒粉，她将这卷粉放在了盘子上，最后才用剪刀均匀剪开成两份，并且在旁边得小碗中倒入辣椒酱和蒜泥做得沾水：“佳佳的手很干净，放心吃哦。”
虽然还没吃，但靠近就能闻到扑鼻的酸辣蒜香，张海荃下定决定：“再给我、做一个芝麻酱和酸甜酱的吧。”
透白的粉皮看起来就嫩滑清凉，包裹着这些脆爽的蔬菜，肯定好吃，看量他就觉得光一份根本不够吃。
“好呀好呀。”袁佳佳很高兴，继续卷粉皮。
一旁的卫镇国因为常嘉欣的淘汰情绪还不高，不过他对这夏日新品也有尝试的想法，插话道：“三份，你吃得下么？我们一人一半好了。要是到时候不够，我们再点个别的吧，那益州菜我可都还没吃过。”
张海荃回忆起那麻辣鲜香的益州菜滋味，再看看裹卷粉，表示确实可以都吃。
两人在靠墙的最边上坐下，三份不同风味的裹卷粉就已经上齐了。
张海荃想了想，还是先夹起一长段饱满圆润的卷粉，在红油蘸水中一过，便迫不及待咬了下去。
和他想象的一样，这最外面透明的粉皮就是嫩滑，还有一丝丝冰凉细腻的感觉，不过在令人称绝的蘸水面前，粉皮只有浓浓的米香，辣椒油才是主味，即便张海荃味觉不是很灵敏，也在这蘸水中感受到了花生、蒜泥、米醋等复合滋味，非常浓郁上头。
而在味道霸占舌尖之后，咀嚼到的层次感就是这道菜的灵魂，豆芽与黄瓜的脆爽伴着肉末与木耳的软嫩，还有偶尔玉米粒在其中滚动。
“好吃，这果然合适夏天。”一卷吃完，张海荃忍不住感慨，“这道菜风味好特别，粉皮应该是米做得，冰凉滑嫩，搭配这冷掉的馅料，吃掉一个，我感觉好像更饿了。”
“你吃的辣酱呢，我这酸甜口才让人胃口大开，好特别的酸甜酱，应该是番茄汁和米醋配比出来的，太开胃了。”卫镇国也吃完了一个卷，他甚至忍不住用筷子单独蘸了蘸酸甜酱的汁水，有些疑惑，“好像比番茄还要酸，但又不是米醋的酸，带着一点清香，是什么呢。”
常嘉欣过来就听到他这话，也没遮掩蘸水的秘诀：“是柠檬呀，一种水果，所以酸味清香特别。”
这柠檬还是她去越市买到的呢。
“呀，小欣怎么出来了。”张海荃问道。
“这不是来说声抱歉，我这不争气，算是白白浪费了三个推荐名额，初选就被淘汰了。”常嘉欣听到常薇薇说他们过来，顺着就出来聊一聊，她只是遗憾比赛没能更近一次，可最对不起得自然是眼前这两位帮忙联系到推荐额的老客。
“哎呦这有什么不争气，我都怀疑是他们味觉失灵，暗地作怪。”张海荃都没细问，就吐槽道，“你这手艺都能被淘汰，也不知道选了批什么蛇龟牛神晋级。”
卫镇国就比较直接，他虽然也觉得常嘉欣被淘汰非常不正常，但还是想要先了解过程：“你初选做了道什么？规则怎么定的？”
常嘉欣看他很想知道的模样，也没遮掩，包括她比赛和越承新同分，后面又笔试一场的经过。
卫镇国眉头就更没松下来过，他吃过越老的菜，确实有惊艳，这是为老手艺人，可不看资历，其实常嘉欣和他也半斤八两，至于他孙子确实从小学厨，但没听越老说过有这般惊艳的水平啊，不如早就放下勺子天天去钓鱼了。
再想到何况另外两个晋级的不知名厨子，卫镇国笃定这里面有猫腻：“评委是谁？我今天能尝一下你做得番茄鱼片不？”
常嘉欣说了三个评委的名字，同时安慰道：“行，给你们尝尝鲜，不过卫老你不用担心，我自知学厨时间还短，未来有的是机会，你放心好了，不用多想。”
不多想是不可能的，尤其等到卫镇国吃到番茄鱼片，根本想不出被淘汰的理由。
据他了解，厨师协会中能媲美这手艺的人都寥寥无几，更何况这还只是初选。
虽然想得多，但卫镇国筷子和嘴巴实实在在很难停下来，卷粉的凉意带走不内心的烦躁，但确实让身体和味蕾很欢喜。
“这卷粉，今年夏天离不开我了。”张海荃摸了摸圆滚滚的肚子，忍不住感慨，他两后面又加点了两个，吃得干干净净。
“你说反了吧。”卫镇国本来就想得多，现在这会因为张海荃的话更烦躁了，“我这想来吃一趟是真不容易。”
他原先还小小的期待着，要是常嘉欣在烹饪大赛上大放光彩，没准以后家常菜馆就能开到他们越市。
想象很美好，现实很残酷。
残酷到后面很长一段时间里，家常菜馆甚至没有常嘉欣的坐镇。
这一切要从楼滔从益州过来说起。
相比较山城，越州的夏天实在是闷热，不过楼滔和他邀请过来的朋友依旧千里迢迢开着车来越州，还在快12点40分时抵达家常菜馆，只是他两没想到那么热的大中午，店里还有不少人在排队。
不过这两个人今天也没什么行程安排，也就有时间等着。
楼滔站在黑板旁边准备介绍菜的时候，意外发现了惊喜：“益州菜，店竟然出了麻婆豆腐这种新菜。”
楼滔邀请的朋友是益州烹饪协会的理事刘不剩，他不参与烹饪协会的运作，但却是协会最大的赞助商，主打一个只要好吃，他就能翻山越岭。
“麻婆豆腐已经不算新菜了，新菜是卷粉，你看那边站着小姑娘。”
坐黑板旁边的是香烟摊的彭叔，他的香烟架子就在他一边，午后烈阳高照的时候，他都会到店里来美餐一顿，顺便吹吹空调，此刻听到这人的话笑着推荐，“保证你在夏日里，最爱的菜都要排后面呢。”
“卷粉？这可是边城美食呀。”
第65章
刘不剩惊呼, 他曾在边城吃到过相当惊艳的卷粉，一直念念不忘，不由走到了收银台旁边的桌子。
袁佳佳此刻手里得任务很多, 没有积极挥动她的小手招呼，而是开口提醒：“佳佳还有34份卷粉要制作, 点单要找薇薇姐，佳佳记不住的。”
卷粉刚开始的时候袁佳佳还能做一个给一个，记起来比较简单。
但是t随着卷粉受到越来越多客人的喜爱，光她一个人把点单和制作加起来已经顾不过来, 自然不在单独点单, 而是跟着薇薇姐这边一起。
常薇薇反应很迅速：“两位同志可以等有位置再点单，不过，如果不介意站着吃可以先点单，卷粉做起来比较快，有三种口味, 辣椒酱、芝麻酱、酸甜酱, 五毛每份。”
楼滔和刘不剩对视一点, 决定先尝一尝小点心。
大约十五分钟后，两个人站在店门口，各自手握着油纸包裹着辣味的卷粉, 大快朵颐。
剔透清凉的粉皮粘着红辣椒油，一看就非常有山城风味。
一口咬下去, 辣味正，粉皮滑，配菜脆，两个人在店里空调的冷气与外头烈日热潮交界处，一半吹着凉风一半就着热气, 其实不算舒服，可美食引导下，那是一点燥意都找不到了。
一份卷粉对两个人已经有些辘辘饥肠的人来说量不大，再加之它的美味，很快就能干完。
“滔哥，就是这个味，有这卷粉，我就感觉这趟已经够本。”舔舔嘴角的辣酱汁，刘不剩赞叹道，“上一次吃卷粉都快十多年了，没想到能在这里吃到。”
“这辣椒油太香了，边城那边的辣椒也那么香吗？”楼滔没去过边城，所以他除了感叹吃得爽快，便是赞叹辣椒酱的滋味，即使现在吃完，他还在用鼻翼用力吸着还未散尽的辣香味，“感觉这辣椒酱我拌饭都能吃得很香，辣得刚刚好，我都想住到这边来了。”