董卫国白了她一眼:你懂啥,反正都算我吃的,留一半回去吃咋了?
老辈子的人就是这样,舍不得吃、舍不得穿,虽然知道她们马上要开老饭桌,还是想留一点好东西带回去吃。
刚才苏禾不是说了吗?鱼松拌进粥里和面条里也好吃,他总得试试吧。
嘎~
时间到了,苏禾戴上手套打开了烤炉的门。
“周叔,帮我一下。”
“哎,来了。”
一听烤鱼好了,众人纷纷把桌子的中间位置给腾空了,可那焦香味只持续了一会就戛然而止了,没有端出来,而是进了灶台上的那口大铁锅里。
“还没做好吗?”
陈鹤立有点等不及了,虽然知道这么问有点不礼貌,却还是开了口。
陈鹤立的老婆偷偷掐了他一下,嫌弃地皱起了眉。
“还得再炖一会,”苏禾依次给另外一口锅里也摆放着洋葱、豆皮,解释说,“十分钟?再等十分钟左右就能出锅了。”
听苏禾这么一说,众人一边松了一口气,一边责怪他说。
“小陈,你这也太心急了。”
“可不嘛,当且的可不能催主人家。”
“这样没礼貌,下次可得注意点。”
陈鹤立:……
好吧,我有罪,我错了……可是我这不是为了替你们把心声说出来嘛!
咕嘟咕嘟~
随着锅里的温度升上来,那股子麻辣鲜香的味道慢慢从厨房里飘了出来,烤过的鱼已经很香了,被辣椒和花椒用热油一激,又是另外一股霸道的香气。
豆瓣酱的醇厚、大蒜和生姜的辛辣,还有八角、桂皮、香叶……一种种不同地味道接连沁入到鱼肉里,那丰富的味道简直让人闻得坐不住,就想赶紧动筷子。
没过多长时间,另外一口锅里的滋味也跟着涌了出来。
同样是红艳艳的一锅,和辛辣椒麻的味道不同,另外一条鱼则是泡在番茄块里,浇了一圈的锅边醋增酸,再来上一勺白糖提鲜,酸酸甜甜的味道虽然比不上香辣锅的那么霸道,可这滋味却更能刺激到老年人的味蕾。
这十分钟,绝对是他们经历过最长的十分钟。
一股接着一股的香味不停地从厨房涌出来,却不能够尝一口它们的味道……
都说世界上最遥远的距离是生与死,但其实,筷子和美味之间的距离远比生与死还要长!
“出锅啦~!”
这三个字好动听~
当苏禾喊出这三个字的时候,所有人的脊梁都跟着挺了一下。
炖好的烤鱼放在一只长方形的盘子里,端出来时,底下浓稠的汤汁还“咕嘟咕嘟”地冒着热气。
“哇~!”
在看到盘子里趴着的那条鱼时,大家同时发出了一声感叹。
五斤重的黑鱼,即使被清理干净看起来也比周伟光的手臂粗了一圈,鱼皮被烤得金黄金黄的,有的地方还带了点褐色的虎皮纹,看着就酥脆。
红彤彤的干辣椒、绿油油的香菜段还有几颗白色的蒜瓣,几种颜色随意地洒在上面,热闹得不行,而下面又有红亮亮的汤汁托着底,藕片、豆皮、土豆片都半隐半现地泡在汤里,看得人一时竟然不知道该先吃什么。
董卫国最先夹的是鱼皮。
他刚把鱼皮撕下来,几双凑过来的筷子就把底下那雪白的鱼肉分走了,蘸上一点麻辣的汤汁,迫不及待地递到了嘴里。
呵,一群二愣子,啥最好吃都不知道。
要吃烤鱼,第一口肯定要吃鱼皮啊!
烤过又炖过的鱼皮最过瘾,微微有点韧劲儿,还有一点焦脆,吸饱了麻辣的汤汁,味道最是丰富。
“好辣好辣!”
“辣吗?我吃着还行啊。”
“这不瞎说嘛,哪辣了?一点都不辣,我还能再干喝一勺汤呢。”
“那你吃番茄的吧,番茄的不辣。”
“诶诶诶?你不是说辣吗?那还啃啥鱼尾巴啊,留给我吧。”
苏禾在炖的时候放了好几种辣椒,又加了一点之前自己熬的辣椒油,所以闻着是直流汗,可吃起来还是香占了主导,再配上一点花椒的麻,越吃越过瘾,越过瘾越停不下来。
在炉子里烤过,又再铁锅里炖过,可那鱼肉还是嫩得跟蒜瓣儿似的,筷子轻轻一拨就能掉下来,再汤汁里滚上一圈,再夹上一片豆皮一块送进嘴里,又烫又鲜。
“还得是自己钓的鱼香啊。”回味着嘴里的鲜味,董卫国不禁感叹道。
“真的是,”陈鹤立一边往嘴里夹着花生米一边说,“要我说,野生的鱼可比菜场的鱼干净多了,瞧瞧这鱼肉紧的,这一锅高低不得卖个十五六块啊?”
幸好,幸好苏禾没把它写进菜单里,要不过不了几天,这江里的鱼可就都要被苏禾烤完了。
“这不是豆腐吧?”
张大妈不太能吃辣,比起麻辣口儿的烤鱼,她还是更喜欢番茄锅的。
吃了几块鱼后,感觉汤里飘着的豆腐滚得差不多了,就想夹起一块尝尝,结果筷子才刚要使劲儿,那块“豆腐”就碎成了两半。
那豆腐太嫩了,嫩得用筷子根本就夹不起来,只能用勺子舀到碗里。
“这是豆花,”苏禾给秦冬梅夹了一块鱼肉,也给她的碗里成了几块豆花,“是我们自己做的,跟豆腐很像,但是要更嫩一点。”
吸溜~
软乎乎的豆花像是一朵胖嘟嘟的云,都不用咬,轻轻一下就能吸到嘴里。
自家做的豆花就是好,尝不出半点豆腥味,口感细腻不说,味道也比外面的更醇厚,在番茄锅里炖了好一会后,又吸饱了酸甜的滋味,一口下去全是甜蜜蜜的幸福。
“要是能来碗米饭就好了。”
吃着嘴里的鱼肉,不知是谁念叨了这么一句。
大上午的,说好了只是来尝尝,结果还真当成午饭来吃了。
盘子里的烤鱼被分得差不多了,可剩下的汤和菜还有不少,这要是往米饭上浇上一勺,不得把人给香迷糊了啊?就别说米饭了,哪怕用大馒头蘸着这汤都得劲儿的不行不行的。
“要不我去下两片裤带面加进去吧,”苏禾见大家还有些意犹未尽,便提议道,“顺便再加点青菜,可以吗?”
“可以可以,太可以了!”
“这,这怎么好意思啊。”
“还是我去下面吧,你休息一会。”
说着,王翠兰就挽起袖子起身走进了厨房。
盘子里的鱼已经被吃得只剩中间那根主刺了,不过大家的筷子还在里面划拉着,像是在挖宝藏一样寻找着有没有什么肉碎。
只有董卫国一直在盯着盘子里的那根刺。
“这鱼刺夹出去吧?腾腾位置,等会下面。”陈鹤立提议道。
“等会等会。”
陈鹤立刚把鱼刺夹起来,董卫国就急着把盘子凑了过去,“给我吧,别浪费了。”
看看,看看!
他就知道他们根本不懂得吃!
鱼刺哎,精华中的精华,竟然还要丢掉?三驴比吧?!
把那条鱼骨夹到盘子里,董卫国开始“吸溜吸溜”地嗦啰起来。
鱼骨头的味道可真是香啊!
看着是没什么肉了,可骨头缝里其实还剩了一点呢,整条鱼在炉子里烤的时候鱼骨就在铁板上放着,所以中间的那根骨头都快酥化了,吸两口再蘸点汤,简直比嗦啰大棒骨还要得劲儿。
“你快点啊!”
“急啥,俩人还能跑了?”
“还不急?你真想看咱爸晚节不保啊。”
“哎呀,知道了知道了。”
董卫国正津津有味地嗦啰着鱼骨呢,他那一双儿女就急吼吼地从马路对面跑了过来。
董卫国刚要问出那句“你们咋来了”,董勇就抢先一步骂出了口:“那贱女人呢?!”
董勇的一句话,一下子让热闹的气氛冷了下来。
“谁?”董卫国问道。
董勇又提高音量道:“就是天天跟你搞破鞋,骗你钱的那个贱女人!”
他之前就听说董卫国跟一个女护工走得很近,起初还不以为然,可自从那次老爷子住院回来后,他也发现董卫国总会跟王翠兰联系,有时候还鬼鬼祟祟的,好像特别怕人发现。
刚才见董卫国心急火燎地跑出去,他就赶紧联系董玉兰让她来跟自己一起“捉奸”。
“谁呀?谁搞破鞋?”
一听有瓜,正在下面条的王翠兰赶紧跑出来想听一耳朵,殊不知自己才是瓜的主角。
董勇:“好啊,你还敢出来!”
眼看董勇要冲过去跟王翠兰动手,周伟光和另外几个人赶紧上前拦他。
“有话好好说别动手。”
“是啊,要动手这事儿可就闹大了。”
啪!
猛地拍了一下桌子,被冤枉的董卫国颤巍巍地站了起来,厉声质问道:“臭小子,你把话给我说清楚,我跟谁搞破鞋?!”
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