辣椒早就过季，家里除了干辣椒，便只有苗勤之腌的泡椒。水稻十月中旬收获，改种了油菜花。红薯十一月初也从地里挖回了家，埋到家后面的红薯洞里藏了起来。那块地则种上了白菜萝卜菠菜之类的过冬菜。
这会儿闲得无事，他便打算熬一锅红薯糖。
新鲜红薯洗净上锅蒸熟，捞出后捣碎过滤出香甜的红薯汁，接着把红薯汁倒入锅中熬煮三个小时，熬煮的时候不时搅拌一下，一直熬到锅里大泡转小泡，捞出的糖汁入水不化则可。
熬好的红薯糖，苗勤之分成了两份，一部分捞出来沾熟糯米粉，搓成成人拇指大的糖球，留着给小孩子甜嘴。一部分加入炒米，继续翻炒，一直到炒米和红薯糖完全融合后，起锅压平切成薄片，好吃的米花糖就做好了。
老曹到达苗家时，隔着老远就闻到了那股独特的香甜气息，顿时欢喜起来，看样子苗老弟是又在弄什么好吃的了。
当时在苗家吃过午餐后，老曹过意不去，苗家家境一看就不如他们曹家，离开前老曹便悄悄在碗下塞了五十块钱。
苗勤之知道后还特意找到他家店，想把钱还回来。老曹哪里好意思收，苗勤之又是个知礼的，最后他便道，如果苗勤之实在过意不去，以后做了好吃的还给他送一碗就成。
老曹本来不过是场面话，没想到苗勤之还真去送了。粉蒸肉、荷叶鸡、酸香鱼，都好吃的很。这次他大姐的儿子结婚，老曹马上想到了苗勤之。
老曹她大姐家不穷，去酒店办也不是办不起。但她老家那边传统，觉得迎媳嫁女在自家祖祠办才风光大气。
“在自家祖祠办酒，请大师傅是一定的。而且她也不需要人给她省钱，所以也不请同村的婶娘媳妇们帮忙。也就是说请大师傅的同时，也要请帮工。”
“市面上出名的几位大师傅，我大姐都看不上，嫌他们做的席面都太普通了。我当时便想到了你。”老曹接着道，“他家有钱，又是大儿子结婚，想的是大办，所以不用想着法子给她省钱。至于帮工，如果定了你的话，就需要你自己带人备菜上菜。”
“工钱我大姐也说了，市面上的普价是十元一桌，一桌十道菜。每加一道菜加五毛。我大姐的意思是就按照一道菜一元的标准来，每桌不低于十八道菜。菜色要好，来客吃得满意的话，还另外有红包。至于帮厨，干净卫生是第一要务，工资的话就是每人每天二十。”
苗勤之点了点头，这条件是真不错。把聘请帮厨的工作都交给了大厨，也就是说大厨自己挣钱不说，还能带上亲戚朋友也挣不拨钱。
要是这大厨心狠些，主家给二十元，他完全可以说十五一天，自个儿还能抽成五元。
别觉得十五元一天钱少了，要知道他们在采石场拖石头累死累活一整天也不过十二三块。做帮厨，洗菜切菜，端茶上菜可比拖石头轻松多了。
条件这么好，肯定也有要求。苗勤之主动问道：“是不是需要试菜？”
老曹点了点头，“我尝过你做的菜，对你的手艺自然是信服的。但我大姐没吃过，虽然相信我说的话，可没尝到菜，心里还是有疑惑。所以便想请你去试试菜。”
“也不知道你愿不愿意，要是觉得不行，我去找我大姐把这事儿回绝了。”
“可以，当然可以。”苗勤之闻言，马上道。这事儿是个千载难逢的好机会。他这几个月虽然不缺顾客，但来请他的人也多是奔着他手艺好，能省钱。
苗勤之去除了粉蒸肉这样讨巧的菜色，换成了正儿八经的大肉，十道荤菜分别是香菇红烧肉、干烧翅中、鸡汤炖油面、酿刺参、三丝鱼翅、珍珠虾仁、云雾石鸡、清蒸鲈鱼、酸菜老鸭汤、凉拌牛肉，素菜则是荷叶蒸三鲜、龙须豆腐、油爆冬笋、素鸡片，三道甜品桔羹元宵、猪油糕、开花馒头。最后再上一道银耳莲子百合汤，好喝滑糯，寓意又好。
满满一桌十荤四素四道甜品，煎炸炖煮样样丰盛，曹大姐很快定下了苗勤之。下午三点多，苗勤之把需要的食材、配料、调味品等都写下单子交给曹大姐后，才骑着自行车往家里赶。
去小叔家换车，确定小婶婆媳两都愿意去帮忙后，苗勤之接着去了村长家。他回来才半年，一直忙着挣钱，对村里妇人的性情并不是了解。想来想去，剩下八人还是请村长帮忙参谋一下。
作者有话说：
先写这么多，有点支撑不住了。这几天天太热了，出门一身汗，进空调屋冷风一吹又凉津津的，然后就感冒了，头晕流鼻涕。最近这几天应该都是晚上更新，等周末放假争取把更新时间再调回来。
第49章 请人
苗勤之头天下午和村长说后, 第二天早上，村长就找好了人。
他找的八个人人里，除了王老蔫媳妇、郑小米,其他六位，苗勤之都不太了解。人到了苗家，苗勤之看了一眼就知道村长找人还是用了心的。这些人勤快与否他不知道,但干净卫生是可以确定的。
小婶婆媳,还有村长找来的八个妇人，年纪从二十多岁到五十多岁都有，每个人的头发都梳得整洁，指甲里没有脏黑，脖颈和耳后这些容易忽略的位置都很洁净。
苗勤之暗暗点了点头,但还是强调道：“这次是给人家做席面的,你们不是专业厨师,刀工稍微差一点没关系,但一定要注意卫生。”
“距离酒席还有几天，大家带去的围裙可以旧，但一定要干净，没有脏污。手指甲最好剪掉,死皮和老茧都剔一剔,因为我们是用手洗菜切菜的,不能把手上的东西落到菜里，不然坏了口碑,以后就没有客人再找我们了。”
“头天晚上都洗个头洗个澡,人也看起来更整洁清爽。耳朵、耳后、脖颈、手腕这些地方着重清洗,头发也盘起来,不要披散耷拉着。”
苗勤之所说的,都是按照省城酒店后厨及服务员的一些标准。顾客不会特意跑到后厨看，但若是无意间看到后厨工作人员蓬头乱发，一身脏污，心里肯定膈应，难保下次就不会来了。
“咱们是去雇主家里办席面。除了厨房，不要四处乱走动，免得造成误会。”
苗勤之说着，又想起村里老人做菜的一些陋习。她们试菜咸淡，习惯从锅里捞出一口汤，喝了一口尝了尝咸淡，然后转手又倒进锅里，于是又强调道：“还有一点特别重要，请大家一定要记住，试菜时，不准把试过咸淡的汤再倒回锅里。用过的勺子和筷子，一定要过水洗干净了然后再用。”
“咱们家里人无所谓，但你们肯定也不想自己花了钱请了人干活，然后吃人家的口水吧？”苗勤之说着，看了眼众人的神色，见大家没有露出抵触和不以为然的神情，心下稍定，但怕大家只是面上没表现出来，而心里不以为然。
于是又施之以利诱：“之前找我做席面的客人大多数都奔着省钱去的，这次的顾客很不一样。她让我自己找帮厨，说明人家不差钱。主人不差钱，他的亲戚肯定也有不差钱的。
如果咱们做得好，给人家留下的好口碑。以后人家还找我上家里做席面，我肯定是要带帮厨的，你们做的好，我带的人肯定还是你们。可要是因为上述的细节影响了人家的观感，那肯定没有下一次了。没人找我做席面，我肯定也不会找帮厨，你们也挣不到钱了。”
苗勤之说完，众人神色皆是一凛，林红艳马上道：“三小子你放心，待会儿回家我就洗头洗澡，保证干净不给你丢了。”
她儿媳妇林素芬也跟着做保证：“三哥你放心，我拿丝瓜络搓，保证把自己搓得干干净净。家里围裙也洗了，就等着办酒席那天用。”
苗家婆媳两说完，其他人也赶紧表态：“是啊是啊，这几天我们天天洗头洗澡，保证把自己打理地干干净净，香喷喷。”
“酒席那天我们互相盯着，绝不让人把试过的菜汤倒回锅里，影响了咱们的口碑。”众人叽叽喳喳说完，又道：“三小子你能耐，会挣钱。以后要还有这样的活计，可一定要再找我们。”
现在天冷，地里也没有活儿。窝在家里烤火也是一天，去做帮厨也是一天。
还不如去做帮厨，中午能在主家大吃一顿，回来还能拿二十块钱。二十块呢，能买四五斤大肉，给家里老少都好好补一补。
众人你一言我一语，也不急着走，各自搬了凳子在苗家堂屋烤火。苗老太还拿了苗勤之前两天做的红薯糖和炒米糖给大伙儿吃。
其他人都不客气地拿着糖吃，郑小米不好意思拿，苗老太见状，把盘子往她身边递了递。郑小米拿了一块，小口小口吃着，目光落在了苗家三个孩子身上。
苗东和苗南还没有放暑假，不过今儿是周末，本来也不上课，于是搬了凳子坐在门口做功课，苗小喵挨着姐姐，也跟着二姐念书。
她道：“苗婶子您家三个孩子感情真好。”
苗老太点头：“两个大的都是好孩子，从小护着这个小的。小的也喜欢她哥哥姐姐，有点好吃的都要给哥哥姐姐留着。”