若是单单是香椿，满满觉得有些清淡。于是挑出一小块瘦猪肉，切了一点肉沫子，放入春菜之中，又浇上一点酱汁，二者拌匀。
她手艺极其灵活，馄饨皮被擀得薄，包出的馄饨也皮薄馅大。不一会儿，一小锅整齐小巧的馄饨被端上蒸笼。仔细看，每个小馄饨的顶部都有小孔，如此馅料更为可口绵软。
这时，满满把发酵好的松花饼馅料捏成小饼，在锅底预热，一个个小饼往里头放，小火微烹，并盖上锅盖，把小饼闷的香软鲜甜。翻面再烤，再次出锅，只见一个个小饼圆润可爱，用筷子一戳，破一个小洞，一口下去软糯清甜。
邻里之间都闻到这新来的一家传来清甜的饼香，从门口经过都打听：“开食肆呀，闻着不错，改日定要来尝尝！”
三道小菜被端上了桌，香味诱人，隔着老远便能闻到，三人的眼睛都直了。小馄饨各四盘，一人一盘，旁边另配酱汁。山家三脆和松黄饼各一大盘置于中间。只见青瓷浅盘中，嫩笋条斜倚成峰；枸杞头碧中透紫，香蕈片赭**人，三色交叠如琥珀嵌玉盘。椿根馄饨薄皮透出内里椿茸，顶端气孔微张如含苞待放。松黄饼上印着浅浅的梅花烙痕，泛着淡淡焦糖光泽，饼面是金色，又透绿斑纹，表面松针露凝成珠，更添上几分诱人。
众人皆是咽了咽口水，袁家夫妇都是守礼之人，一致看向老丈，让他先行品尝。老丈年事已高，自缢也是有些经历的人，什么美味没有品尝过？但这小娘子年纪轻轻，手艺确实了得，几道小菜便可看出实力。
他拿起筷子把三道菜都尝了一尝，笋尖脆嫩清甜，枸杞头微苦却慢慢回甘，香蕈的木质鲜香漫溢，香脆可口。咬破馄饨的瞬间，椿芽辛香喷涌，猪肉也处理得当，尝不出任何膻味，反而唇齿生香。至于这松黄饼，外层酥脆，内里绵密，味道在整个临安都是数一数二的。
三人狼吞虎咽，不过片刻，盘子便已经空了。满满看着他们的样子，心里也很满意。方才煎了不少松黄饼，此刻取了草纸，六个包作一包，又用细绳系上。满满从小便跟着袁大哥学字，写得一手漂亮的簪花小楷，裁剪一张小纸片，提笔写下“平安喜乐”，插在纸包上，便可以算作一件小礼物了。
这一番下来，才知道原来老丈姓牛，是坊间远近闻名的老酒鬼。满满给牛老丈带了一包松黄饼回家，挥了挥手，小娘子盈盈秋水眸弯成两道上弦月：“老丈，若是没吃够，改日再来找我拿！”
老头子心里不由有些感动，却突然觉得有些胆寒，下一秒，只见小娘子的笑变得谄媚起来：“我这店面还得装潢装潢呢，改日改个窗户架子，还得劳烦您呢！”
客人走了，现下只剩下一家人，兰嫂子洗碗收拾，父女两埋在桌子上，杵着头给店面想个招牌。
“咱们这做的小本生意，每日食材有限，吃什么做什么定然是行不通的。不过嘛，春有春的吃法，冬有冬的吃饭，况且主打卖的便是禁中皇亲国戚的菜谱，不如，便叫四时皇城私膳？”
袁大哥扶着胡子想了想，沉吟道：“不妥，这名字太招摇，若是被有心之人利用，恐怕够我们吃一台。”
满满点了点头，一拍手掌：“不如就叫，小宫娥四时食肆！”
二人一拍即合，兰嫂子也觉得这店名清新脱俗，袁大哥找来一块木牌，毛笔一挥，几个大字跃然其上，一家人打着灯笼，黑灯瞎火中走到店门口，把木牌高高挂起。
满满对着黑夜里的灯笼，对着遥遥挂在天上的月亮，双手合十，心里默默许愿：“开业大吉！”
夫妻二人也相视而笑，摸了摸女儿的头，齐声道：“开业大吉！”
于是，在这个漆黑的夜里，临安城中一间小宫娥四时食肆开业了。
第二天卯时，天都未亮，满满便起床去赶早市了。本朝商业繁荣，人们大都在外边解决早点，通常大部分人会在辰时光顾早点铺子，满满若是想赚这一份钱，自然得起的早些。
兰嫂子见女儿早早起来，劝她加了一件薄袄。春日的早晨难免露重，满满刚起来时还有些郁闷，只想在床褥里再窝一会，但是当她出了门，回过头，看见悬在铺子门口的木牌——“小宫娥四时食肆”，便突然觉得天光大亮，整个人都明媚了起来。
此时御街上宽敞，但依稀有了人声。路上行走的，从服饰来看，大多是上朝、点卯的官员，去国子监上学的学生，又或者是早起上香的香客，夹杂其间还有一些劳工。两侧陆续有摊贩支起摊子，偶有行人购买，原来这些头戴乌纱帽的大人，也会在路边将就几口。满满一边看，一边默默感叹，同行实在是太努力，自己也得加把劲！
候潮门外鲜鱼行、余杭们菜市、修义坊肉市都已经是热热闹闹。此时食材都是刚刚运过来，蔬菜上带着晨间的露水，仔细闻还有淡淡泥土香味，鱼儿也都活蹦乱跳。好一派熙熙攘攘却又热热闹闹的市井生活！
有了这样丰富的食材，今日定能大干一场！
第5章 新店开业：傍林鲜煨鹌鹑“小宫娥四时……
满满的本钱很少，所以自然不能像大的食肆，客人点什么就做什么，只能看看每天菜市场上有什么新鲜的食材，便买一些回去想着法的做，当天有什么，客人便吃什么。
晨光未透，满满已挎着竹篮立在菜市口。案上春蔬还沾
着露水，她先挑了几根鲜嫩春笋，又选齐葱姜蒜末。路过猪肉铺子，因为买不起羊肉，于是满满决定再做一些猪肉。只要采用特殊的烹饪方式，猪肉也能去除腥味，做的美味。不仅如此，因为猪肉价贱，屠户照例塞给她几根筒骨，骨头缝里还黏着暗红髓膏，可以炖出鲜浓美味的骨汤。
正要折返，忽见一个戴斗笠的老农蹲在巷角，竹筐里传出扑棱声。
满满拨开草帘一瞧，三只鹌鹑正缩在麦秸堆里，灰褐羽毛间隐现梅花状的斑点。
“老丈，这活物怎卖？”老农见她杏眼弯弯，想起自家小孙女，手指捻着胡子，笑道：“小娘子若全要，三十文一只拿去。”
这价着实便宜。本朝春日禁捕鹌鹑，黑市早涨到八十文，定是这老农偷摸从田埂逮的。满满数出九十个铜钱，麻绳系住鹌鹑脚爪倒提着。
禽鸟扑翅溅起尘灰，小娘子左手提篮，右手拎着鹌鹑，偏偏穿得鲜亮明媚，路上与人擦肩而过，都引来路人侧目。
回到铺子，木牌已悬上门楣。山家三脆二十五文、椿菜馄饨十五文、松黄饼十文六块，最末新添的“傍林鲜煨鹌鹑”标价五十文。
至于在定价嘛，满满的食肆自然是比不上临安中高档酒楼的。但是定价又得略高于普通的小食肆，毕竟她所售卖的是寻常人很难吃到的皇家美味，所以满满最终决定，定价略高于寻常小食肆的市价。物以稀为贵，若是太过于便宜，不仅她没得赚，说不定适得其反，人人都能来贬损几句。
满满先把米饭蒸上，猪骨汤煮上备用。临街支起的小灶上，筒骨正咕嘟冒泡，奶白汤面浮着油星。
卯时三刻，街面渐有人声。昨夜炖菜的香气早勾得四邻心痒，这会儿已有三五个街坊进来讨早食。
满满揭开蒸笼，现成的馄饨皮裹着粉红肉馅，滚水里一汆便盛进青瓷碗，浇上秘制酱汁——那是用虾酱、麻油并三蒸三晒的豆豉调的。
食客正啜着汤水，趁着这个功夫，满满决定表演当街杀鹌鹑。
本朝有不少女子都经商，所以女中豪杰并不少见。不管是街头巷口杀猪的，宰羊的，还是坊间市里来回穿梭的各类女商人，宋朝人已经见怪不怪了。可是但见一个穿着桃红褙子，鹅黄袄子，正处于如花似玉年纪的小美娘当街杀鹌鹑，还是吸引了不少人的注意。
只见这小娘子头上利落的挽起了一个包髻，又用襻膊把鹅黄色的袖子卷起来，拎着木盆踏到铺子前面的街心。菜刀往磨石上一蹭，寒光惊得看客后退半步。这小娘子却笑吟吟举起菜刀，鹅黄衫子映着朝霞，阳光斜斜照下来，衬的整个人明媚灿烂。
“今日新菜傍林鲜煨鹌鹑奉客，买吃食送松黄饼！”
只见这小娘子爽朗一笑，回过身进屋拎出三只鹌鹑。
这时店门口已经围了一圈人，男女老少皆有之，有的人抱着看笑话的态度，只等着小娘子杀鹌鹑的时候出丑，也有人眼中遥有兴味，想看看这厨娘的手艺如何。
只看她三指掐住鹌鹑的脖颈，大指抵住喙下三寸。另一只手则拿着菜刀，这菜刀看上去是用上好的铁制成的，仅仅是看上去便觉得沉重，而这小娘子胳膊又白又细，菜刀却拿的稳稳的。刀刃顺着绒毛走势一划，血珠淅沥沥落进陶盆。禽鸟蹬腿挣扎，反被她膝头一压，生生制住动静。而再回看这小娘子，面上依旧是笑盈盈的神情，甚至连头发丝都没有乱，不由让人感叹，果然人不可貌相。她又用同样的方式杀完了另外两只鹌鹑，把三只鹌鹑放在盆里，用煮沸的开水一浇，小娘子熟捏地拔去了鹌鹑身上的毛，又用刀口划开肚上三寸，掏出内脏。