而郭骁却闷闷不乐,从上午到现在,看客人吃这么香,他就想吃一碗热乎温暖的面条,但是现在尝不到了。
厨房空了一大片,只有鸡胸肉和姜蒜了。其中生姜唐玉向隔壁孙家买了些。
唐玉把鸡胸肉用生抽、料酒、盐、糖和姜蒜腌制会儿。
趁这个时间,她做起蛋炒饭来。
然后鸡胸肉过遍面粉,再裹蛋液,锅里倒入油,等锅中油噼里啪啦作响,她才再放进鸡胸肉炸,夹出炸好的鸡排,浇上调好的酱汁。
肉香与酱香让忙了半天的三人精神一振。
唐玉将炒饭分了,一人一碗,炒饭上面是炸鸡排。
黄澄澄的鸡排炸得焦香四溢,咬下去时发出清脆的“咔嚓”响声,外壳那层酱汁香辣咸鲜,让人有些上头,而里面的鸡肉带着丰厚的肉汁,浓油酱红,外焦里嫩,口齿留香。
郭骁吃了块很是满足,感觉满血复活样。
唐玉和夏海含笑地看着他。
郭骁换起勺子,扒拉着碗里的炒饭。
浓郁的蛋香和腊肠香在嘴里释放,越嚼越香。
三人兴致勃勃吃了炒饭和鸡排,东西收拾好,开始午休。
晚上唐玉给客人送了柿饼,反正她晒的柿饼多,不愁吃。
客人接过柿饼都说谢谢,认真吃起柿饼。
裹着层白霜的柿饼软软糯糯,甜味悠长。
唐玉在每张桌子放上她做的小菜酸豆角,豆角段与辣椒的搭配,散发着酸辣的气息。
无论是拌饭,还是下面条里,味道都丰富不少。
晚上小饭馆有红烧鱼,这消息在街坊邻居间传开,不少人赶来。
唐玉端着汤出来,看到了不少生面孔。
不少客人点了红烧鱼,唐玉回厨房炒菜。
切好的鱼块,她放葱姜、生抽、鸡蛋和淀粉腌制了会儿,接着冷锅热油,她开小火煎鱼块,避免煎糊,时不时翻面下。
直到鱼块煎至两面诱人的金黄,她才盛出。
重接换道油,下葱姜和辣椒,一放入锅里,辣味扑鼻而来,唐玉遮了下鼻子,有些呛人。
算好时间,她淋上调好的料汁,等倒入水烧开,盖上锅盖焖煮,出锅前大火收汁,撒上葱花。
这么一大锅,能炒四、五份红烧鱼。
轻轻放到客人面前,唐玉说了声“慢用”,转身离开。
只见鱼块被浓郁的酱汁裹着,色泽红亮,让人看了口水直流,闻着这香味,几桌客人动作出奇一致,扒饭的速度开始变快,就是吃鱼时麻烦了点,要剔鱼刺。
想着不浪费,客人们连鱼头也没放过,鱼头里的肉虽然少,但非常嫩,油煎过的鱼头十分香,一点腥味都没有,往浓稠的汤汁里这么一蘸,舌头嗦干净鱼头里的鱼肉,留下些鱼骨头,不要太美味。
厂里。
宋铭打了一天的零件,傍着夕阳,饿得头晕脑花,走出厂子,直到阵轻柔的风刮来,带来浓浓的饭菜香,唤醒他胃里深处的馋虫,他才发觉自己活了过来。
好不容易走到桂花巷,他兴致勃勃走进去。
一看到这队伍,差点没掉头就走。
夏海在门口边招揽客人,热情道,“今晚店里有红烧鱼和免费小菜,走过路过,都进来看看。”
闻言,宋铭顿住脚步,进去看看吧。
这种现炒的饭馆,每天菜单都会换,都会去菜市场采购便宜新鲜的食材。
今天有鱼不容易,可能走过这个村就没这个店了。
宋铭赶紧去排队,晚点人又会多起来。
前面的客人喃喃自语,“好想吃鱼,才两块五一份,不亏。”
宋铭听到这声音有点耳熟,定睛一看,脱口而出,“主任。”
主任转身一看,“宋铭你小子也来了,倒和我想到一块去了。”
“你看这么多人桌上点了红烧鱼,就冲红烧鱼的色泽,味道应该差不到哪去。”
他原本没想来,毕竟中午吃了唐家饭馆的盖浇饭,结果被亲戚告知,唐家饭馆晚上有红烧鱼,挠得他心痒痒,于是过来了。
两块五一份的红烧鱼,加上小菜和例汤,简直太值了!
主任和宋铭都点了红烧鱼,最后主任强硬地付了钱。
弄得宋铭很不好意思,“主任,下次我请客。”
“不用客气,这段时间你工作努力,我看在眼里”,主任笑道。
闻言,宋铭挠了挠头,似乎看主任越来越顺眼了。
很快,两份刚出锅的红烧鱼端来。
那红烧鱼焖得油润酱亮,鱼皮处泛起微微褶皱,酱汁挂在上面,很有冲击力的一幕。
这些年来主任什么山珍海味没吃过,何况是份鱼肉,好歹信任老板的手艺,加上别的几家差点意思,才赶来。
他咬开酥滑的鱼皮,沾上汤汁更是美味,外皮脆硬,但里面的鱼肉雪白细腻,十分鲜嫩,鲜香味都锁在鱼肉里。
宋铭去盛了汤回来,看主任在吃红烧鱼,咽了下口水。
想起手里的汤,“主任,你的汤。”
“谢了。”
主任豪迈说完,低头抿了口汤,他尝到了芋头绵软粉糯、温润清甜的滋味,而且里面的肉鲜嫩,刚好能解腻。
“主任,这酸豆角不错”,宋铭突然尖叫声。
酸豆角并不是一味的酸溜溜,而是酸中有辣,辣中带酸,开胃过瘾。
原本主任都没注意到酸豆角,“嗯,我尝尝看。”
入口酸豆角带来醇厚的酸爽劲,吃起来很爽口,不干不柴,非常解腻,仿佛一下把人的胃口打开了。
和宋铭说的一样,很不错。
黄绿色的酸豆角搭在米饭上,凑近能闻到股浓郁的酸香,拌着米饭送入嘴里,吃起来一点也不寡淡。
“好吃的,这个酸豆角不是单一的酸,以前我家也做过这个,却没有这个味”,主任慢慢咀嚼着酸豆角,惊呼道。
这酸豆角妙在不单单豆角好吃,连辣椒碎都非常香,拌着米饭超级下饭。
“我以前都不怎么吃酸豆角,觉得只有酸味,但这次不同,真的好好吃!”宋铭发出声感慨,将一筷子酸豆角与米饭一起吃。
这是他心目中想要的味道。
待客人离开,唐玉收拾起碗筷,看到妹妹正在写作业,小脸上满是认真。
于是她笑着问小家伙,“可儿,有什么不会的地方吗?”
唐可儿发愁,“今天老师让我们画幅家庭画,我想要有爸爸、妈妈……姐姐和我,但我不太记得爸爸妈妈的样子,姐姐,你说爸爸妈妈会不会怪我?老师明天还要检查我们画的画。”
“不会画画嘛”,唐玉安慰起小家伙,“姐姐稍微会点,还记得我们爸妈的样子,姐姐去把碗筷放好,教你画画好不好!”
“太好了”,唐可儿拍了拍手。
很快,唐玉过来,见小家伙在纸上画好了她和自己的模样,中间留了处地方,应该是画爸妈的。
然后握起小家伙的手,动起笔来,“咱们爸妈长这样,要这样画……”
按照原身的记忆,她慢慢教妹妹将爸妈样子画下来,两个形象立马跃然纸上。
唐可儿抚摸着画纸,眼眶一下子红了,“姐姐,爸妈就长这样。”
见此,唐玉只好抱住小家伙,轻轻拍着她的背,给予她力量。
天色昏暗,外面是各种各样的行人,有刚下班,有准备回家做菜,还有……
最后道菜端上桌,唐玉喊道,“来吃饭了。”
三人就围在小小的院子里吃晚饭。
香干炒肉片炒的时候用了酱油,咸香十足,鸡蛋羹蒸的好,上面放了细碎的肉沫,拌饭再合适不过。
搅拌一番后,唐可儿大口大口吃起来,每粒米饭被鸡蛋紧紧裹着,香迷糊她了。
吃饱喝足,晚上又有客人来。
一桌人中有老人,年轻人起身,对唐玉说,“我爸牙口不好,老板,能不能单独给他弄点容易嚼的东西。”
“没问题,稍等下。”
打好的鸡蛋液上锅蒸,蒸到成形,唐玉将炒的细肉沫放上,继续蒸几分钟。
另外她做了个山药炒木耳,完全根据老人家口味来。
菜一同用托盘端去,老人看了眼,还算满意点头。
年轻人总算松了口气,“爸,你尝尝。”
作者有话说:
无
第99章 韭菜盒子
老人家拿起勺子, 看着眼前的肉沫鸡蛋羹呆住了,刚端出锅的蛋羹细腻光滑如凝脂一般,酱油和点缀在上面的肉沫被激发出浓浓的酱香气, 勺子一碰到那漂亮无比的蛋羹, 金黄的鸡蛋羹便微微颤动起来。
肉沫鸡蛋羹做出来比他想象的要精致, 看上去一副昂贵的样子。
送入口中的鸡蛋羹滑嫩,即使没几颗牙齿也能吃,老人直接连吃了好几口, 这东西又水又滑,蛋香味越来越浓,让他有种被香迷糊的感觉。
尤其是上面酱色的肉沫,满嘴都是肉香, 很有嚼劲。