王大爷先夹了筷肉，大块肉片很鲜嫩，十分有嚼劲，而且夹杂着股酱油香气，非常入味，再来筷辣椒，与他想象的不同，辣椒条有辣味，但不会呛嗓子，还有股香气。
好吃到王大爷要落泪，“辣椒不太辣，你放心吃。”
辣椒岂止不过分辣，它的香口，让他觉得比肉片还好吃。
听到这，王奶奶放心动起筷子。
这辣椒煸炒过后，表皮微焦泛起纹路，浓浓的辛辣直冲鼻子，但却很香，不呛口回味悠长。
而且猪肉炒的外焦里嫩，肥肉部分晶莹透亮，吃起来倒一点不腻，瘦肉吸饱酱汁后鲜嫩弹牙，不失嚼劲。
实在好吃的不得了。
王奶奶牙口不好，很少吃难嚼的，但这肉片她愿意去嚼，越吃越香。
等到盘子光了大半，她才反应过来自己吃了这么多米饭，她胃口很少有像这么好的时候。
要是放到以前，一碗米饭她能剩下一半。
香辣脆口的辣椒，王大爷一口接一口，嘴巴不停嚼动。
吃完了一盘盖浇饭，肚子是饱了。
但还馋王奶奶的盖浇饭，看得他口水要流出来。
辣椒炒肉和豆角炒肉都是快手菜，几分钟就能出锅，不像昨天的砂锅粥耗时间，客人没等多久，就能吃到锅气十足的盖浇饭，因此赞不绝口。
唐玉在厨房忙碌，待在这里很是闷热。
同时用两个灶头炒起菜来，很方便快速。
每次做菜，唐玉都会尝下，确保味道，她把肉片和辣椒放进锅里翻炒，那股香味像钩子似的，怎么都藏不住了。
有些没耐心的客人直接趴到厨房门口，观摩起老板做菜来。
纤细的手腕抡起那口大铁锅，连眼睛都没眨下，不断颠锅翻炒，烈烈火焰下，在墙面映照老板温柔的侧脸。
调料放多少需要讲究，每次唐玉会拿筷子蘸下尝尝味。
“老板，这个辣椒炒肉多少钱一份？给我来一份！”
唐玉顾不上回话，小孩这时出现，“辣椒炒肉六块一份，叔叔点了餐，我会告诉姐姐。”
这段时间的相处，姐妹俩配合越发默契，就是到最忙碌的饭点，也没出过差错。
六块一份的辣椒炒肉，有人嘀咕不过有辣椒有肉，没放什么山珍海味，怎么卖这么贵。
但一咬牙还是点了，又卖出去了好几份。
房东就是其中一位。
唐玉沉浸炒着菜，将辣椒炒肉出锅，突然发现房东来了，“姐你来了，要吃点什么？喝的汤柜台上也有。”
“我看你店里生意不错”，房东很自豪道，“我嘛，就随便吃点好了。”
来饭馆吃了几次，在家中吃根本没有那个味，想起饭馆的盖浇饭，她就馋得坐立难安。
这几天不是没有去过高档餐厅，什么所谓的大餐佳肴，都比不过饭馆的一道家常菜盖浇饭。
想清楚后，房东兴致勃勃赶过来。
想到什么，唐玉：“姐，我们的房子马上到期，再过两天就交房租了，这次我有钱了，晚上回去把房租交给你。”
房东心里只有美食，一听这话不乐意了，“房租晚些就晚些呗，再说不是没到时间吗，又不是什么大事！”
在原身记忆里，房东是个很体面的人，想父母去世，家里一下变得很窘迫，房租经常不能按时交，但房东却没有一次上门催过。
“姐，我现在赚钱了，房租就要按时交，再说最近事多，我一下想起这事，交了房租不怕两天后会忘记交”，唐玉执意道，态度坚决。
房东一甩手，故作没好气道，“算了随你。”
唐玉又问她想吃什么。
房东闻到厨房飘来的香气，深呼吸一口气，好浓的辣椒味，“那个放了辣椒特香的菜，给我来上一份。”
闻言，唐玉明白她说的是辣椒炒肉，转身去厨房。
屋里几个客人大口吃起来，差点没把房东给看馋了。
房东无所事事，抱胸等待起来，空虚的胃在这时叫了起来，好在大家都在专心吃饭，没心思注意到她。
“辣椒炒肉来了。”
伴随一股冲向面门的香辣味，只见盘子里米饭上躺着切开的辣椒条和猪肉片，上面泛着诱人的油亮，看着很让人有食欲。
房东喉咙上下滚动，突然感觉好饿，迫不及待拿起筷子开动。
里面的青辣椒切的齐整，与肉块混合着，露出点底下的米饭。
直接那么一夹，来上一大口肉片和辣椒，满满的肉香与香辣气混合的味道，以及若有似无的油香，房东全程埋着头，头也不抬下。
进来的客人感叹句好香，看到店里人如出一辙的吃相，纷纷去问老板，“他们在吃什么？”
“辣椒炒肉盖浇饭，不过猪肉不多了，很快要卖完。”
作者有话说：
无
第28章 红烧肉
客人咽了咽唾沫, 一听这话，顿时急了，告诉老板要点一份辣椒炒肉。
“明天还有没？”
唐玉想了下, “不一定会有。”
“给我来一份！”
“那我也要两份, 其中一份打包带走。”
“……”
一整天唐玉忙的腰酸背痛, 算账却很开心。
“辣椒炒肉卖出去三十二份，炒面卖出去十五份……一共四百二十。”
她微微张大嘴，晚上只顾在厨房, 妹妹帮忙接待了批客人，没预料到今天生意如此好，赚了二百多，很不错了。
小孩有些心疼道, “姐姐, 咱们店里要不要请个人来帮忙？”
唐玉本想说“不用”, 毕竟招工也是一笔大开支。
但看到今天的入账，她仿佛有信心, “如果店里生意一直有今天那么好, 姐姐再考虑招人来店里帮忙。”
“姐姐, 明天做什么菜菜呀？”小孩睁着圆滚滚的大眼睛问道。
“还没想好，明天去菜市场就知道了”，订菜单不能完全按她的想法来, 还需要看食材的新鲜程度以及价格。
每次逛菜市场倒给她别样的灵感。
次日一大早, 唐玉在微弱的晨曦中醒来。
早饭是她烙的煎饼, 煎饼上撒了芝麻添香, 配上白米粥。小孩胃口不错，吃了两张煎饼，喝了满满一碗粥, 这才说饱了。
而唐玉胃口一般，喝了半碗粥，来上张煎饼，就吃好了早饭。
唐玉带小孩出门，看到不少年轻人骑着两个轮胎的自行车出行，很是羡慕。
等赚够钱了，她要买辆自行车，到时候腿就不会发酸了。
唐玉买好今天的食材，想好菜单，又赶紧去买些饭盒和一次性筷子，这些天饭馆的饭盒和一次性筷子消耗很快。
等回到饭馆，瞥见有几个女人嗑着瓜子，在自家门前聊天。
“她就是饭馆的小老板？看不出来啊，一副学生样。”
“会炒几个菜，有什么了不起，也就这几天生意好点，等大家吃腻了就没有生意了”，说这话是马大姐，有些幸灾乐祸道。
她和丈夫在附近开了家店，也是做盖浇饭，这段时间突然差了，而看唐家饭馆生意红红火火，怀疑是小饭馆抢走了他们店的客源。
瞅见饭馆老板过来，说的越发肆无忌惮。
闻言，唐可儿明白她们在说姐姐，因为生气而涨红了脸。
唐玉倒无所谓，不想搭理她们，“可儿，我们进屋。”
她胳膊有些发酸，咬着牙将食材放到厨房。
今天天气格外晴朗，阳光淌进小饭馆。
这会儿才十点多，墙上挂钟走的慢，她已经备好食材，只等客人一来炒。
米饭刚刚蒸好，她打开锅盖看了眼。
“老板，在吗？”身后突然传来声音。
小孩从椅子上下来，跑过去招呼，“姐姐，想吃些什么呀？”
这奶声奶气的，让周慧笑了，好可爱的小孩，恨不得捏下她的小脸。
唐玉这时从厨房出来，系着围裙。
“菜单在小黑板上，想吃什么可以看下。”
“好的。”
“红烧肉……给我来一份。”
点好餐，周慧找位置坐下。
老爸幸好没跟过来，要不然她没这么顺利点餐。
做的红烧肉要想肥而不腻，唐玉买了最新鲜的猪肉，肉质紧实，而且肥瘦均匀，然后着手买了调料。
唐玉把切好的猪肉过好水，炒出糖色上色后，又往锅里放八角陈皮等香料，倒入些白酒盖上锅盖熬煮。
她放好一次性饭盒和筷子，之后打包用。
拿盘子盛好米饭，看了时间后揭开锅盖，里面的焦红色汤汁不断咕噜咕噜在冒泡，而诱人的红烧肉块就在其中，令人垂涎三尺。
唐玉用锅铲做最后的收汁工作，捞起出锅，放在米饭上，倒上诱人的汤汁。
香味向周围弥漫开来。
周慧在看本漫画，早先闻到一股淡淡的肉香味，直接往鼻子里冲。