麻辣鱼片，唐玉采用了炸与炒的做法，其中炸很关键。
炸鱼要想鱼肉外酥里嫩，火候很重要，而且她炸的均匀，确保每处口感适合。
李浩帮客人剪完头发，和师傅一起过来吃饭。
对唐玉道，“老板，你们店有什么新菜不？太素了不行，我们想吃肉，我们师徒俩快被你们店馋的不行，尤其是饭点，吃别的东西总感觉嘴巴没味。”
“我们理发店离你们饭馆也有好几百米，我都怀疑你们是不是往食物里放了什么东西？要不然香味怎么能飘到我们那去，惹得店里客人嚷嚷头发不想剪了，要去吃饭。”
唐玉弯腰在擦桌子，听到这话只是回道，“有可能是因为我们饭馆在巷子口这边，香味才飘的远。”
这时，唐可儿正在用块鱼片，对邻居小哥哥说，“小哥哥，想不想吃我姐姐炸的鱼块，想吃的话和我玩就好了。”
盘子上放着炸好的鱼肉，金黄酥脆，上面还撒了白芝麻，香味四溢。
邻居小哥哥孙爱华先是头偏向一边，置若罔闻。
然后香气钻进鼻子后，表情变得有些扭曲。
嘴硬道，“让我陪你玩也行，但不是看炸鱼块的份上。”
闻言，唐可儿忍住笑意，眼尾弯弯，“好好不是看炸鱼的份上。”
话落，她夹了块鱼肉，送进小哥哥嘴巴。
嘴里顿时被塞得满满的，孙爱华“噌”一下瞪大眼睛。
啊？
好香的鱼块！酥脆可口，外酥里嫩，外面皮的口感酥脆，里面的鱼肉很嫩。
孙爱华担心吃到鱼刺，因此吃的很小心，很慢。
结果鱼肉里几乎没有鱼刺，有的也是大根，很容易挑出来。
看到两小孩的互动，唐玉轻笑了声。
而王成却被炸鱼块深深吸引住了，他恨不得过去抢。
但随后一想，他怎么能和小孩子抢食呢！
李浩目睹了这一切，舔了下干燥的嘴皮，对唐玉说，“今天店里有鱼吃？那给我们上两份鱼好了。”
“麻辣鱼片吗？你们都能吃辣？”唐玉问了句，目光在两人间游走。
“我和他都可以，能吃辣”，王成说。
对于做鱼，唐玉颇有心得。
油一热，她往锅里下辣椒大葱叶，然后是炸鱼块。
接着倒入调好的料汁。
外面坐着的师徒俩备受折磨。
厨房时不时传出来的香辣气，对王成两人来说，是甜蜜的负担。
毕竟只能闻到，却吃不了。
出锅前，唐玉拿了双干净的筷子试下菜。
炸的熟透的鱼块入口酥脆，不失香辣气，有点微微的咸，用来下饭很香。
李浩实在馋的不行，口水都快流一地，走到厨房门口问，“老板，还要多久好？”
他真是一刻都等不及了。
“快了”，唐玉飞快回了句。
拿来大圆瓷碗装菜，底下是才盛出的米饭。
等麻辣鱼片端上桌，王成两人挪不开眼。
没等唐玉转身，一前一后活像饿久了，拿起筷子开动。
麻辣鱼片冒着袅袅白烟，正热气腾腾，王成却顾不上烫到嘴，他先鼓起嘴巴吹气，抄起筷子就是一坨鱼片，也不管吃不吃的下，塞进嘴里，“就是这个味，太香了！”
鱼片本身鲜嫩，入口即化，炸过后有股焦香，味道很是浓郁，口感外焦里嫩，放了辣椒后，有些麻嘴，辣味很重。
连王成这种不爱吃鱼的人都忍不住沉沦了！
这盘麻辣鱼片真令他难忘，味道太丰富了。
对了，他还没有吃饭呢。这里的米饭也很值得一品，鱼片不知道怎么处理的，没什么刺，和米饭搅拌在一起一尝，简直不得了，平淡的米饭都变得香辣可口，刚刚压压鱼片的辣。
唐玉看到他们师徒俩的反应，心里很高兴。自己做的东西能被食客满意，让她很有成就感。
李浩一看对面师傅风卷残云吃了半碗，他唯恐落后，默默加快速度，一个劲往嘴里塞食物。
后面师徒俩还在为碗麻辣鱼片，争抢起来。
“徒儿，你肯定吃不了这么多，让师傅来替你解决”，王成笑吟吟道，伸出筷子就要去夹。
见此，李浩赶紧护住碗里的食物，“不用师傅，我吃的下，不劳烦你了。”
在碗香喷喷的麻辣鱼片前，师徒情谊荡然无存。
付款的时候，可给两人吃美了。
王成问，“老板，你上午什么时候开门？”
唐玉笑着道，“九点半。”
“哦哦”，王成点头，看来以后他们可以来早点。
成柯和薛梧在街上逛了圈，回来。
隔老远，他们看到唐家饭馆的牌子，鼻子突然动了动。
就在这时，一个年轻人穿着花衬衫，提着打包的鱼片盖浇饭从他们身边经过，成柯拦住对方，率先问道，“你好，请问你买的是什么？真是太香了！”
“麻辣鱼肉啊？我进去一看，几乎所有客人都在吃这道菜，那卖相可不得了，看着就很不错，于是我就买了一份。”
年轻人想到什么，接着道，“你们要想吃到这，得赶紧去买，店里我出来时人山人海，都在点麻辣鱼片呢。”
鱼片？
成柯想着没吃过，回头对薛梧说，“我们赶紧去。”
薛梧抹了下嘴，点头。
用尽最快的速度，赶到小饭馆。
但店里一眼望过去全是人，成柯两人对视上，皆从对方眼里看到了无奈。
唐玉正在炒炸好的鱼片。
今天餐食不多，赵宇送完餐回来，招待起客人。
说不定老板会看在他表现好的份上，给他炸盘鱼干尝尝。
焦脆泛黄的鱼干放进锅里炒，与锅铲碰撞，发出清脆的声音，露出里面若隐若现浅粉鱼肉，更显美味，尤其为数不多的汤汁浇到鱼片上，味道更上一个台阶。
薛梧看着唐玉进进出出，手里端着鱼片，闻着扑鼻的香味，狠狠咽了下口水。
“我们该不会要排到猴年马月去吧？”他说。
“再等等”，成柯还算有耐心，“谁叫我们在街上浪费了这么多时间。”
“那鱼干炸的可酥，金黄金黄的看着好诱人”，说完薛柯舔了下唇。
这边唐玉动作很干脆利落，出餐炒菜全靠她来。
忙活中不忘问前面的赵宇客人吃什么。
唐可儿时而打下手，不需要她的时候在一边站着，觉得她姐姐真厉害。
二十分钟后，成柯两人拿着打包好的盖浇饭出来。
要不是没位置，他们俩就在店里吃了。
恰好薛梧家离小饭馆不远，几分钟的路程。
到了薛梧家，成柯迫不及待打开盖浇饭，黄鱼片，红辣椒，色泽很漂亮，看上去很让人有食欲。
这种东西还是要趁热吃好，冷了没那个味。
薛梧刚去喝了水回来，就看到成柯动筷，嘀咕道，“兄弟，你这动作够快啊。”
成柯冷哼一声，先低头夹了块鱼片，入口露出十分满意的神情，还有些惊喜，这鱼片里放了不少辣椒，麻辣爽口，很是过瘾。
难得的是并没有尝到腥味，脆口的很。
浑身都慢慢放松下来，内心欢呼雀跃。
作者有话说：
无
第48章 木耳炒鸡
薛梧见他不搭理自己, 也懒得生气。
原本他不喜欢鱼和米饭搭在一起，会窜味。
但他低头吃了几口，发现是他多虑了, 米饭沾上为数不多的汤汁, 并没有影响米饭软糯的口感, 相反增添几分风味。
鱼肉外酥里嫩，和米饭拌在一起，简直不要太香！
虽然卖相看上去没出锅时那么好, 但味道却好极了，让人挑不出错。
幸好鱼肉炸的很酥脆，他不用拔鱼刺。
成柯吃的很快，风卷残云扫完碗完。
拿纸擦擦嘴, ”这鱼炸的可真好。”
薛梧在心里认同这句话, 但动作没有停下来。
不少顾客听到了消息, 跑过来买鱼饭。
唐玉摊开双手，一脸无奈, “麻辣鱼片卖完了, 不好意思让大家白跑一趟了。”
话落, 只见顾客们一个个如打了霜的茄子，蔫巴的很。
然后顾客问明天会有鱼片吗。
唐玉想了下，“看情况吧。”
鱼片处理起来很复杂, 比一般的菜肴费时间。
晚上, 唐玉擦了擦额头上的汗, 在开菜单。
“老板, 明天菜单你都想好了？”赵宇走过来问道。
唐玉道，“做个木耳炒鸡，酸辣鸡杂和素炒茄子吧。”
她想起上辈子自己做过的那些菜。
曾经皇帝宴请邻国, 宫宴上南羌国使臣嗜辣如命，皇帝大手一挥便让他们御厨做些重口的盛上来，唐玉凭借她调的香辣口味料汁，引得别国使臣连连称赞，在宴席间大出风头。
皇帝一时高兴，让太监侍女替她搜集想要的香料和辣椒。