洗好澡，她清点了下今天赚的钱，然后累的倒头就睡。
翌日，
唐玉习惯了早起，发现外面天空阴沉沉一片，可能要下雨。
给妹妹带好伞，她把昨天手撕鸡往锅里热一下，粥熬好了，去喊妹妹起床。
送完唐可儿去学校，再去菜市场。
买了酸菜，猪肉和葱姜蒜。
还有腐竹，木耳也来些。
买好一切，唐玉看到周奶奶挎着菜篮子，喊了声奶奶。
周奶奶眼前一亮，“老板你也来买菜，今天菜单有什么？”
“准备做酸菜肉沫，腐竹炒肉和凉拌木耳。”
天气还没凉爽下来，不少客人说想吃点开胃的菜。
上次的酸豆角卖得不错，她今天特意换了酸菜。
酸脆的酸菜搭配上香喷喷的肉沫，再来些青红辣椒，酸爽开胃，简直是下饭的神器，保证能馋哭一大批客人。
周奶奶内心一动，“我回去告诉老头子，他一定很感兴趣，每天自家的饭菜没动几口，就想来小饭馆呢。”
闻言，唐玉微微一笑。
“奶奶，等下要下雨，你带了伞吗？要不我们一块回去？”
“没带”，周奶奶叹息，出门太急没留意天气，“只好麻烦老板你了。”
“不客气。”
夏末的雨说下就下，街上的行人奔跑起来，躲避瓢泼大雨。
和周奶奶分别，唐玉朝饭馆走去。
她在小黑板写上今日菜单，转身去厨房。
等郭骁一来，两人分工合作，他洗菜淘米，唐玉切菜下厨。
虽然活多了，但郭骁笑容不减，累是累了点，不过更加充实。
酸菜切细，猪肉剁碎，备好菜，只等客人过来。
唐玉去切了甜瓜，拿了块给郭骁，她在菜市场一个阿婆那买的。
房东过来时，两人还在吃着瓜。
“小玉，好久不见，生意不错吧？”
唐玉看到来人，激动起身，“您吃瓜吗？可甜了。”
房东没有拒绝，鼻子捕捉到空气里若有似无的酸爽气味，“中午你打算做什么菜？小玉。”
“刚把酸菜切好，有酸菜肉沫……”
听完，房东幽幽道，“晚点我过来吃饭，先走了。”
“慢走，姐。”
主任提前下工，坐公交车过来，走进巷口就闻见一股食物香气，伴随锅铲碰撞声，他大脑莫名放松下来，忽然有种很温馨的感觉。
仿佛回到了小时候，在老家时守着灶台，看爷爷奶奶在厨房忙碌，爸妈刚从田地回来……
顺着香味走去，主任找到心心念念的小饭馆，“这片什么时候有两家小店了？”
不经意瞥了眼唐家饭馆客人津津有味吃饭的样子，莫名被吸引住，连马大姐的饭店看都没看一眼，于是走进小饭馆点了一份盖浇饭。
唐玉端着锅冬瓜排骨汤出来，对大家道，“我炖了锅冬瓜排骨汤，想喝的可以自己来打，不用钱。”
话落，留下客人欢呼雀跃。
主任匆匆过来问，“酸菜肉沫盖浇饭还有吗？我要一份。”
这种天气，他就想吃些荤腥不重，解馋开胃的菜。
“好的，你先找地方坐，稍等。”
热锅冷油，唐玉将肉沫下锅炒，盛出。
再放葱姜蒜，干辣椒和豆瓣酱爆香，下酸菜炒，再放肉沫，加水收汁，最后放盐和白醋，翻炒均匀出锅。
用盘子装好端上桌，飘着热气。
主任拿到盖浇饭，忍不住扒拉了口。本想收敛下他的表情，结果笑意怎么也藏不住。
脆爽的酸菜酸味恰到好处，多一分酸牙，少一分平淡，吃上一口简直让人欲罢不能，再来口肉沫，细腻鲜嫩，好吃的不得了啦。
又赶紧来几口米饭，从喉咙从胃舒服的很，解腻过瘾。
“这酸菜肉末太好吃了，吃了感觉整个人有力气了。”
隔壁桌等待的客人面露吃惊，“哪有这么好吃？我看冬瓜汤更美味才是。”
主任也不解释，嘴巴就没停下来过，吃的贼香。
给隔壁桌差点看饿了。
处理完事情，房东拖着疲惫的身体进来，想到盖浇饭，她只好快点，看能不能吃上。
可店里排队的人实在多，座无虚席，别说买到盖浇饭，就是冬瓜排骨汤她也盛不到了。
好不容易挤进入群，打到小半碗，她紧张的护着碗出来，捧着碗喝了小口，一个“鲜”字差点从她嘴里迸出来。
顿时就被清新中带着鲜香的味道所征服，一上午的劳累仿佛消失不见。
她能尝出来自骨头的肉香，好喝！
就在她边回味时，瞅准没多少人了，房东赶紧去排队。
唐玉告诉房东，“凉拌木耳卖完了，只有腐竹炒肉和酸菜肉沫盖浇饭。”
“那来个酸菜肉沫吧，小玉”，房东有些丧气道。
原本她想点凉拌木耳的，清清凉凉又有酱汁香气，太适合夏天吃了。
唐玉很快端着一盘盖浇饭，轻轻放在房东面前。
“慢用。”
只见褐色的酸菜中均匀分布着细细密密的肉末，米饭都染上了汤汁的酱色，并且油亮的酱汁在不断扩散，看着就很下饭。
房东拿起勺子，满满一勺酸菜肉末混合着米饭，她咬着又脆又香，比什么都可口的酸菜和肉沫下肚。
随即夸道，“好吃。”
得到她的认可，唐玉很高兴。
下午没什么事，这会儿房东悠闲地吃着饭，小玉炒的菜不光肉好吃，酸菜更是一绝。
就着冬瓜排骨汤解决剩下的盖浇饭，房东吃的肚子撑起来，才不甘地放下筷子。
第一次吃酸菜肉末，便成功俘获了房东的心。
主任离开的时候，去找唐玉，“老板，你有没有时间每天中午多做三十份盖子，送来XX路厂。”
作者有话说：
无
第71章 猪脚饭
“多做三十份吗？”唐玉问。
店里现在就她和郭骁, 每到饭点，有些忙不过来。
再加上三十份盖浇饭，不知道会不会让客人等急。
唐玉想了下, “这样吧容我想想, 明天你再过来, 我给你答复行吗？”
觉得这家盖浇饭太过美味，主任舔了舔唇，“也可以, 明天我再过来。”
待客人离开，唐玉拿来纸和笔，把招工告示贴在门边。
郭骁送餐回来，刚跨进大门, 看到门边的告示。
正巧唐玉出来上菜, 郭骁问, “怎么店里要招人了？”
他随后开玩笑道，“老板, 你该不会嫌我吃太多了吧。”
闻言, 唐玉笑着解释, “以你的食量，饭馆还是能支撑起。只是刚才有客人问……”
“原来是这样”，郭骁摸着下巴道, “那是得招人啊。”
唐玉点点头, 看这两天是否能招到人了。
傍晚, 唐玉刚炒好锅酸菜肉沫, 出餐给客人端去。
“又做什么好吃的了！”王大爷闻味过来，笑眯眯道，“这可逃不过我的鼻子。”
唐玉一惊, 差点被吓了一跳。
“老头，你声音能不能小点？”有客人不满道。
对此王大爷哼了一声，放低声音。
他被那股酸爽的味道馋得不行，于是问，“有啥好吃的盖浇饭没？老板，怎么有股酸不溜秋的气味？”
“那是我在做酸菜呢”，唐玉笑了笑。
“什么酸菜呢？”王大爷说这话时，鼻子使劲嗅了嗅。
“酸菜肉沫，今天卖得不错。”
一听就好吃，王大爷当即道，“给我来一份这个酸菜肉沫，要快。”
他肚子饿得咕噜咕噜叫，有些把持不住。
见王大爷入座，唐玉嘀咕了句，“这大爷嘴巴够馋的。”
唐玉回到厨房，倒油放菜，翻炒撒料，动作行云流水，最后完美出锅。
馋得隔壁的孙爱华嗷嗷叫。
盖浇饭一端上来，王大爷心情美滋滋的，拿起筷子开吃，酸菜混合着辣椒的香气冲进鼻子，怪香的，咬下去咸鲜酸辣种种滋味尽在嘴里，绽放开来，实在好吃的很。
酸辣气和热气一起往外面飘出，刚下班的路人停下脚步，寻找起食物香味来源。
等找到家不起眼的小店，还以为鼻子出了差错。
“哇，这家盖浇饭看着不错。”
“老弟，我们不如去对面家，对面价格便宜点。”
“这样吧，我在这家小饭馆吃，你去对面。”
“……”
队伍越排越长，酸菜的气味很浓郁，但并不会浓的叫人反胃。
很快，唐玉炒好的一锅酸菜肉沫卖完了。
一时间没了酸菜，后面的客人纷纷抱怨，“我就是为酸菜肉沫而来的，结果卖没了，运气太差了吧。”
“走了走了，明天早点来。”
“老板，酸菜肉沫明天会有吗？”
唐玉回道，“不好意思，这要看情况。”